Uma receita leve e nutritiva, perfeita para refeições saudáveis, combinando frango grelhado com um molho cítrico e quinoa temperada com ervas frescas.
Ingredientes
Para o frango:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Para o molho de laranja:
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
- 1 colher (sopa) de shoyu (opcional, para um toque salgado)
Para a quinoa:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsinha ou coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparar o frango: Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o frango até dourar bem dos dois lados e estar cozido por dentro. Reserve.
- Fazer o molho de laranja: Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja, mel e shoyu. Mexa bem. Se preferir o molho mais espesso, misture o amido de milho em um pouco de água antes de adicionar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
- Preparar a quinoa: Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione a quinoa e mexa por 1 minuto. Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo até a água secar. Finalize com salsinha ou coentro.
- Montar o prato: Disponha a quinoa em um prato, coloque o frango por cima e regue com o molho de laranja.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro grão no lugar da quinoa?
Sim, você pode substituir por arroz integral, cuscuz ou trigo sarraceno.
2. O molho pode ser mais doce ou menos ácido?
Sim, ajuste a quantidade de mel e suco de laranja conforme o seu gosto.
3. Posso fazer no forno em vez de grelhar?
Claro! Asse os filés de frango a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Conclusão
Essa receita de frango ao molho de laranja com quinoa é prática, saudável e cheia de sabor. Ideal para quem busca refeições equilibradas e saborosas. Experimente e surpreenda-se!
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