Taco de Peixe com Guacamole

Uma opção leve e cheia de sabor que combina peixe empanado, guacamole cremoso e repolho crocante, perfeito para uma refeição rápida e nutritiva.

Ingredientes

Para o peixe:

• 500 g de filé de peixe branco (tilápia ou linguado)
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko
• Óleo para fritar

Para o guacamole:

• 2 abacates maduros
• Suco de 1 limão
• 1 tomate pequeno picado
• 1/4 de cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para montagem:

• 8 tortillas de milho ou trigo
• 1 xícara de repolho roxo fatiado fino
• Molho de iogurte (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o peixe: Tempere os filés com limão, sal e pimenta. Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca ou panko. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e corte em pedaços menores.
2. Fazer o guacamole: Amasse os abacates com um garfo até formar uma pasta rústica. Misture o suco de limão, tomate, cebola, coentro (se usar), sal e pimenta. Reserve.
3. Aquecer as tortillas: Aqueça as tortillas em uma frigideira por alguns segundos de cada lado.
4. Montar os tacos: Coloque uma camada de repolho sobre a tortilla, adicione pedaços de peixe, uma colher generosa de guacamole e finalize com molho de iogurte, se desejar.
5. Servir: Dobre as tortillas e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

1. Posso assar o peixe em vez de fritar?
Sim, para uma versão mais leve, asse o peixe a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.

2. Posso usar outro tipo de tortilla?
Sim, tanto tortillas de milho quanto de trigo funcionam bem.

3. Como armazenar sobras de guacamole?
Cubra o guacamole com filme plástico, garantindo que toque a superfície para evitar oxidação.

Conclusão

Os tacos de peixe com guacamole são uma explosão de sabores e texturas, ideais para almoços rápidos ou jantares informais. Experimente essa combinação e traga um toque mexicano à sua mesa! 🌮